“Per i cenoni e pranzi, prevediamo una riduzione del 7% della spesa da parte delle famiglie italiane. Una scelta legata alla necessità di risparmiare ma anche ad una nuova sensibilità alimentare – dichiara Roberto Tascini, Presidente dell’Adoc – difatti la tendenza sarà ridurre la quantità puntando sulla qualità dei prodotti e sul recupero dei piatti “poveri” tradizionali“. Per quanto riguarda i prezzi, la spesa media per singolo commensale sarà tra i 18 ed i 23 euro. Per una tavolata di 10 persone, quindi, si spenderanno circa 205 euro.
Da segnalare, inoltre, anche un aumento significativo dei prezzi dal 2015 al 2016. Tutti i prodotti tipici delle festività natalizie, infatti, sono stati colpiti dal rincaro: pandoro, panettone e torrone.