All posts by "Laura Muryel Esposito"

Sono da sempre legata a carta e penna per mettere in rima le parole. Follemente innamorata di Napoli e del Napoli, protagonisti spesso di vere e proprie dichiarazioni d'amore. Di sogni ne ho tanti, come ad esempio pubblicare un libro. Spesso mi hanno chiesto: "Perchè scrivi sempre ?" Semplice! Scrivo perchè questo è l'unico modo che ho per esprimere le mie emozioni e i miei stati d'animo, senza rischiare di soffocare qualcuno con i miei sentimenti, o di mandare a quel paese chi mette a dura prova la mia pazienza! Direi quindi che spesso scrivo per continuare ad essere educata!
timballo

La sfida più ardua che può presentarsi a chi ama cucinare, quella di trovarsi dinanzi al dilemma di cosa preparare, in vista di un pranzo o una cena in cui arriveranno ospiti. Anche quelli più estrosi e  più disinvolti ai fornelli, almeno una volta si ...
pazzariello

L’arte di arrangiarsi, a Napoli, è qualcosa che si fa da secoli. Ogni napoletano nel proprio DNA conserva l’attitudine per la suddetta arte e la tramanda di generazione in generazione, anche se i nostri antenati sarebbero pronti a giurare che noi della nuova generazione ci ...
'o timpano do 'o Vesuvio

Nella bella città di Napoli, c’è un gigante amato e invidiato da molti, un gigante che dovrebbe far paura ma che in realtà i napoletani amano definire “buono”, perché nonostante le continue provocazioni e richiami, lui continua a sonnecchiare vegliando sulla città abbracciandola con amore, ...

Stupire in cucina, è un’arte che appartiene solo ai più fantasiosi e appassionati, ma anche e soprattutto a coloro che sanno fare della semplicità, l’ingrediente segreto per lasciare tutti a bocca aperta. Nel nostro viaggio tra le ricette più appetitose, abbiamo visto spesso come ingredienti ...
costine-al-sugo-2

Napoli e cibo sono da sempre ormai, due parole strettamente collegate. La bella città partenopea è culla di piatti buonissimi che riuscirebbero a far leccare i baffi anche ai più scettici e fanatici della linea, che di cibo neanche ne vogliono sentire parlare, la cosa ...
Cena di Halloween

 “Ogn’anno,il due novembre, c’é l’usanza per i defunti andare al Cimitero.” Con questa frase, inizia una delle più celebri poesie del grande Totò, ‘A Livella. Nella nota poesia, si fa riferimento alla mesta ricorrenza in cui ogni anno si ricordano i defunti, e in modo ...
panuozzo

La buona tavola, per noi napoletani, è una parola d’ordine, un’occasione per riunire la famiglia o semplicemente per stare tra amici. A Napoli tutto gira attorno al cibo, “facimmece ‘na pizza”, “mangiammec ‘na sfugliatella”, “riman a mangià ccà”, “c’avimma fa ‘na mangiata assieme”, “addò vulimme ...
vermicelli 'e caso

L’arte e la passione per la cucina, nascono molto spesso da amori semplici. Quanti si sono innamorati di un semplicissimo piatto di spaghetti al pomodoro fresco, di vermicelli aglio e olio e così via? Questo perchè la semplicità in cucina, un po’ come nella vita, ...
Roccobabà

Molto spesso tra i luoghi comuni più utilizzati, c’è quello che dice che vivere al Sud è davvero una gran fatica. Bene, noi oggi non vogliamo affatto sfatare questo mito, bensì avvalorarlo. La cucina del Sud è tra le più buone in assoluto, potete quindi ...

Molto spesso sulle nostre tavole, amiamo consumare cibi sott’olio o sott’aceto, che siano questi proposti come antipasti o gustosissimi contorni, ma vi siete mai chiesti il motivo per cui alcuni alimenti vengono insaporiti così? In realtà il sapore di queste pietanze è un aspetto secondario ...
Pizzelle 'e cicinielli

A Napoli negli ultimi anni si parla tanto di street food, la famosa cucina di strada che fa impazzire tutti, la patria di zeppole e panzarotti che ogni giorno regalano attimi di piacere ai passanti veloci che decidono di fare una piacevole sosta culinaria mettendo ...

Per creare veri e propri piatti dal gusto partenopeo, che di diritto entrano a far parte dell’immensa collezione di ricette napoletane, non per forza bisogna trovarsi a Napoli. Come abbiamo visto nel caso della Torta Irma, il dolce ideato da una piemontese doc, con un ...
Fagioli alla maruzzara

Nella tradizionale cucina partenopea, i legumi hanno un ruolo fondamentale, in effetti sono tante le ricette che cuciniamo utilizzandoli e molto spesso senza neanche chiederci come si preparano o come si chiama quel determinato piatto. Proprio ripensando a tutte le ricette trattate fino ad ora ...
taralli ai friarielli

La cucina, è il luogo in cui la fantasia e le tradizioni, si fondono per dar vita a gusti sensazionali. Vi sarà capitato di assaggiare piatti insoliti, composti da abbinamenti diametralmente opposti che però davano vita ad un sapore unico e tradizionale, ed è proprio ...
peroli_caciocavallo_gargano

Parlare di cucina, non vuol dire solo ed unicamente occuparsi di una particolare ricetta che ci piace proporre ai nostri commensali, ma anche e forse soprattutto, imparare a conoscere quelli che sono i prodotti tipici che amiamo consumare quasi quotidianamente a pranzo e a cena. Oggi, ...
la-favolosa-zuppa

La cucina napoletana raccoglie un insieme di profumi e sapori, che molto spesso sono difficili da imitare, basti pensare al favoloso ragù, al sugo alla genovese, ‘a zuppa ‘e carnacotta, così come le meravigliose pizze fritte, o la pizza tradizionale, ricette che rappresentano il vanto ...
alici-alla-scapece

L’amore per la cucina fa riscoprire molto spesso l’originalità ma soprattutto l’arte dell’arrangiarsi tipica di alcuni popoli. In questo periodo il tema riguardante i consumi e gli sprechi è praticamente all’ordine del giorno, su alcune tavole molto spesso infatti si tende a buttar via cibo ...

Quando l’estate incombe, le temperature si fanno roventi e cucinare diventa un incubo più che un piacere, c’è bisogno di ricette fresche e veloci che mettano di buon umore non solo i commensali ma anche chi deve preparale. La prima regola per la buona riuscita ...
Vermicelli-al-Tonno

Quando si passeggia per strada, tra i vicoli della città dove una sfilza infinita di ristoranti si sussegue, il primo senso che viene stuzzicato è l’olfatto. Profumi di ogni genere solleticano l’appetito, da soffritti di aglio e cipolla a fritture di ogni tipo, ma quasi ...
La donna fantasma di Piazza Bovio

Leggende e racconti, realtà o falsi miti? I fantasmi spaventano i racconti di generazioni che spavalde vogliono addentrarsi nelle storie di spiriti e anime in pena col mondo anche dopo la morte, ma cosa succede quando si scopre che alcune di queste figure abitano nella ...