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All posts by "Laura Muryel Esposito"

Sono da sempre legata a carta e penna per mettere in rima le parole. Follemente innamorata di Napoli e del Napoli, protagonisti spesso di vere e proprie dichiarazioni d'amore. Di sogni ne ho tanti, come ad esempio pubblicare un libro. Spesso mi hanno chiesto: "Perchè scrivi sempre ?" Semplice! Scrivo perchè questo è l'unico modo che ho per esprimere le mie emozioni e i miei stati d'animo, senza rischiare di soffocare qualcuno con i miei sentimenti, o di mandare a quel paese chi mette a dura prova la mia pazienza! Direi quindi che spesso scrivo per continuare ad essere educata!
lardiata di Zuzzeri

Mangiare bene, è una costante che accomuna un po’ tutti. Chi non vorrebbe assaporare un buon piatto di pasta al ragù, ad esempio, cucinato a regola d’arte? Fortunatamente, a spasso per la Campania, non è difficile deliziarsi, con piatti della tradizione che farebbero leccare i ...
Scrippella di Mondragone

Le tradizioni, i rituali che si ripetevano un tempo in determinate occasioni, sono cose che molto spesso, con il passare del tempo e l’affermarsi sempre più insistente dell’epoca moderna, vanno pian piano svanendo. Molto spesso, sono i racconti delle nonne a ricordarci o addirittura a ...

Per creare veri e propri piatti dal gusto partenopeo, che di diritto entrano a far parte dell’immensa collezione di ricette napoletane, non per forza bisogna trovarsi a Napoli. Come abbiamo visto nel caso della Torta Irma, il dolce ideato da una piemontese doc, con un ...

A Napoli, così come un po’ in tutta la Campania, il cibo è una vera e propria rappresentanza storico – culturale, di quanto accaduto nel corso degli anni. Con l’arte culinaria si può fare di tutto, si raccontano periodi storici, tradizioni e leggende che segnano ...

Nascere a Napoli per molti è un privilegio, c’è il mare, il sole che illumina il Vesuvio, ci sono i babà, le sfogliatelle e la pizza, fritta o Margherita, ci sono zeppole e panzarotti e c’è la gente allegra dal cuore grande, insomma, ogni tanto ...

Nel grande patrimonio culinario della cucina napoletana, una delle pietanze più gettonate in assoluto è la pizza. Protagonista assoluta di racconti, canzoni, citazioni, la pizza rappresenta Napoli, e per certi versi anche l’Italia, nel  mondo. Ne esistono di svariati gusti,  nacque inizialmente con pomodoro, olio, ...

A Napoli, tra le più svariate categorie artistiche, una delle tante che maggiormente spicca, è l’arte culinaria, capace di racchiudere in essa tanti dei rami culturali che attraversano la bella città partenopea. Come più volte abbiamo detto, in ogni ricetta si possono leggere racconti che ...
pasta con i friarielli

Uno dei punti forti della cucina napoletana, è la capacità di creare piatti con una svariata moltitudine di ingredienti. Si passa da piatti semplici e “poveri” a piatti più lavorati e ugualmente squisiti, insomma un vero e proprio percorso culinario in cui leccarsi i baffi. ...
vermicelli 'e caso

L’arte e la passione per la cucina, nascono molto spesso da amori semplici. Quanti si sono innamorati di un semplicissimo piatto di spaghetti al pomodoro fresco, di vermicelli aglio e olio e così via? Questo perchè la semplicità in cucina, un po’ come nella vita, ...
maccheroni-della-zita-al-forno

Quello che molto spesso affascina della cucina napoletana, è il modo indiscutibile di raccontare la storia e le tradizioni, attraverso ricette, piatti e profumi che rievocano ricordi passati. Quante volte, ognuno di noi, seduto al tavolo della cucina insieme alla mamma o alla nonna, ha ...
paccheri-alla-massese

La cucina è il tempio non solo dei sapori e della buona tavola, ma anche della creatività e della fantasia che insieme danno vita a ricette uniche e nuove ogni volta. Molto spesso capita di pensare che alcuni sapori sono inavvicinabili tra loro e invece ...

La cucina campana, ricca di ricette e tradizioni, è culla di piatti che con i loro ingredienti e i loro sapori, hanno fatto  e continuano a fare la storia della nostra cultura. Molto quotate tra le nostre ricette, sono quelle che riguardano i vari timballi ...
baccalà

Il baccalà, è un tipo di pesce che a Napoli viene spesso utilizzato per diverse ricette. Anche nel periodo natalizio ad esempio, il baccalà fritto ha un ruolo fondamentale sulle tavole partenopee, un po’ per tradizione, un po’ perché piace, insomma è una di quelle ...
vermicelli-alla-luciana

In cucina, è fondamentale unire alcuni aspetti che possono semplificare le cose. Fantasia, creatività, ma soprattutto praticità, spesso sono alla base di ricette che richiedono poco tempo ma tanta passione. Sappiamo bene che la cucina napoletana è famosa, non solo per i piatti luculliani che ...
maccheroni-al-gratte

La cucina napoletana, amata e apprezzata in tutto il mondo, vero e proprio simbolo mondiale del “Made in Italy” con la famosa pizza, gli spaghetti al pomodoro, babà, sfogliatelle e così via, è madre di una moltitudine di ricette che rappresentano non solo la “napoletanità”, ...

La cucina, è quella sorta di laboratorio creativo, in cui si da spazio alla fantasia e alla passione per la buona tavola, per creare piatti sempre nuovi e deliziosi. Essere degli appassionati del settore, molto spesso vuol dire anche scoprire ricette e storie di cui ...
zuppa-inglese-napoletana

La zuppa inglese, è uno dei dolci al cucchiaio, formato da un Pan di Spagna bagnato con liquori come l’alchermes e il rosolio e imbottito di crema pasticcera, che non è difficile trovare nelle pasticcerie di tutta Italia, ma allora perchè viene definita “inglese”? Le ...

La cucina tradizionale del Sud Italia, è talmente ricca di ricette e innumerevoli varianti, che si potrebbe addirittura pensare di passare una vita intera, senza mai mangiare due volte lo stesso piatto. Gli amanti della buona tavola (e i meridionali il palato sopraffino lo hanno ...
pasta-sfoglia

La cucina, è il luogo in cui riusciamo a dare spazio alle nostre emozioni, si cucina per amore, con passione e dedizione, con l’ingrediente fondamentale che è la fantasia. Molti dei piatti che proponiamo sulle nostre tavole, sono frutto di ricette inventate e o rivisitate ...

Ogni genitore, prova ad insegnare ai propri figli che le cose più semplici sono ache sempre le più belle e in molti casi anche le più buone. Attraverso i racconti di nonni, zii, e genitori, sono tante le cose che si possono imparare, e non ...

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