All posts by "Laura Muryel Esposito"

Sono da sempre legata a carta e penna per mettere in rima le parole. Follemente innamorata di Napoli e del Napoli, protagonisti spesso di vere e proprie dichiarazioni d'amore. Di sogni ne ho tanti, come ad esempio pubblicare un libro. Spesso mi hanno chiesto: "Perchè scrivi sempre ?" Semplice! Scrivo perchè questo è l'unico modo che ho per esprimere le mie emozioni e i miei stati d'animo, senza rischiare di soffocare qualcuno con i miei sentimenti, o di mandare a quel paese chi mette a dura prova la mia pazienza! Direi quindi che spesso scrivo per continuare ad essere educata!

Viaggiare nella storia, è un lusso concesso solo ai curiosi, l’uomo che non ha fame di conoscenza, non può realmente intraprendere un viaggio nella cultura, nelle tradizioni e nell’antichità di un luogo e di ciò che lo circonda, insomma in termini culinari si può certamente ...
Cena di Halloween

 “Ogn’anno,il due novembre, c’é l’usanza per i defunti andare al Cimitero.” Con questa frase, inizia una delle più celebri poesie del grande Totò, ‘A Livella. Nella nota poesia, si fa riferimento alla mesta ricorrenza in cui ogni anno si ricordano i defunti, e in modo ...
Risotto zucca e salsiccia

La cucina, è il posto migliore dove riuscire a conciliare gli eterni opposti “dovere” e “piacere”. Quasi sempre, infatti, siamo portati erroneamente a pensare che tutto ciò che facciamo per dovere non possa essere affiancato da un senso di piacere appagante, e invece in cucina ...

L’autunno, arrivato in pieno ritmo, bussa alle nostre porte con i suoi colori  e i suoi profumi tipici di una stagione diametralmente opposta all’ormai lontana estate. Se per certi versi la “bella stagione”, sembra essere insostituibile nelle nostre vite, per altri, bisogna proprio riconoscere che ...

Quando le temperature calde, e per certi versi asfissianti, lasciano spazio alla frescura autunnale, molte delle care vecchie abitudini metodiche, tornano a farsi spazio nella vita di tutti i giorni, tenendoci compagnia e riportando la nostra routine a quella stabilità che per forza di cose, ...
Torta di mele annurche

La passione per la cucina, è un vero e proprio mondo che comprende milioni di sfaccettature che vanno dal dolce al saltato in un battere di ciglia. Saper cucinare è un talento che sempre esige di una peculiarità fondamentale, la passione, intesa come amore per ...

La storia della cucina di un posto, è fatta di sapori e tradizioni che ne caratterizzano la peculiarità, per cui accingersi ad assaggiare una nuova pietanza, non consiste solo nella scoperta di nuovi sapori, ma nella vera e propria conoscenza sensoriale della storia di un ...
scarola imbottita

In cucina, la cosa fondamentale è riuscire sempre a stupire. Poco importa se gli ingredienti sono molti o pochi, poveri o pregiati, l’importante è riuscire a portare in tavola la fantasia e la passione in “formato commestibile”. Come sappiamo bene, tra tutti gli alimenti presenti ...
gelato

L’estate quando arriva a riempire le giornate di sole, spensieratezza e voglia di vivere, porta anche una buona dose di golosità da appagare in modo saporito e al tempo stesso fresco. L’unica soluzione a quest’incontenibile voglia di bontà, è il gelato. Anche se molto spesso ...

Napoli, anche se vittima di banali e piccoli luoghi comuni, è comunque tra le città più amate e belle del mondo. Vanta un patrimonio storico-culturale da fare invidia e molti dei grandi nomi della storia, dell’arte e dello spettacolo hanno ricevuto dalla bella Partenope, ispirazioni ...
Pasta con pesto di peperoni e ricotta

Ogni giorno, quando arriva il momento di pensare al pranzo o alla cena, la domanda più frequente che facciamo a noi stessi è “Che aggia cucinà?”, e puntualmente ci ritroviamo a combattere con la noia di non voler riproporre sempre le solite cose. Pasta al ...
Abbronzatura

L’estate è ormai definitivamente arrivata, calda, soleggiata e ha portato con se tutta la solita voglia di vacanze, sole e mare, che nella maggior parte dei casi, la contraddistingue. Una classica giornata estiva, è quasi sempre caratterizzata da una tipica giornata al mare, in cui ...

La cucina è un vero e proprio “contenitore”, ricco di storia e cultura che attraverso le mani di chef  o amanti aspiranti tali, si trasformano in piatti, capaci di raccontare attraverso sapori e profumi, tutto quello che appartiene ad un determinato popolo e alla sua ...

Napoli patria dei una delle cucine più saporite e amate del mondo, è soprattutto madre di pietanze che fanno letteralmente impazzire tutti, una tra tante, la pizza. La pizza per la bella città partenopea, insieme, al caffè, al babà, il ragù e così via, è ...

La cucina e il mangiar bene a Napoli, sono una regola a cui è impossibile sfuggire.  A chi non è mai successo di innamorarsi letteralmente, dinanzi ad una bella pizza o ad un piatto di pasta al ragù? Quello che molto spesso ignoriamo però, è ...

L’arrivo dell’estate, se per molti rappresenta gioia e spensieratezza, per altri significa caldo e stress da temperature roventi difficili d combattere. Quante volte vi sarà capitato di imbattervi in discorsi con pareri discordi sul caldo umido e spesso appiccicoso della bella stagione? Quante volte anche ...
Cortecce con vongole e limone

I primi piatti di mare, come spesso accade, sono la prova ardua a cui ogni chef o aspirante tale, spesso sono sottoposti. Saper cucinare è un’arte che passa per veri e propri banchi di prova e quando si vuole testare la bravura di chi è ...

Cucinare a Napoli, oltre che una passione, è una vera e propria forma d’arte. Gli appassionati di cucina sono artisti indiscutibili della buona tavola, maestri vincenti e spesso inventori di ricette che in un batter d’occhio iniziano a fare il giro del mondo, conquistando i ...
Insalata di Sconcigli

Gli sconcigli, sono que molluschi facilmente reperibili particolarmente nelle città di mare, il loro frutto si presta facilmente a preparazioni quali antipasti o anche primi piatti come nel caso dei Vermicelli agli Sconcigli. Aquistabili facilmente, anche per il loro costo non eccessivo, possono essere usati ...

Quando l’estate incombe, le temperature si fanno roventi e cucinare diventa un incubo più che un piacere, c’è bisogno di ricette fresche e veloci che mettano di buon umore non solo i commensali ma anche chi deve preparale. La prima regola per la buona riuscita ...

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